Auteur : samuel

Cuisine : Tous au restaurant 2013 : six idées de resto à Paris

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Le ris de veau du Chardenoux de Cyril Lignac

Mansouria : évasion garantie

Une cuisine marocaine traditionnelle et généreuse dans un décor chaleureux ? Bienvenue chez Mansouria, dans le XIe arrondissement. Les tarifs de l’établissement de Fatéma Hal sont raisonnables, mais la qualité est là : la pastilla aux pigeonneaux allie le sucré et le salé, tandis que la salade de carottes sent bon la fleur d’oranger. L’occasion, aussi, de goûter « les doigts de la mariée » : une spécialité aux crevettes épicées.
11 Rue Faidherbe Paris XI


Aux Lyonnais : un bouchon parisien

Végétariens, passez votre chemin. Aux Lyonnais, c’est le paradis des amoureux de la viande, et de cuisine type bouchon qui fleure bon le terroir. Sous la houlette du chef Francis Flauvel, la carte fait la part belle aux cervelas, joues de bœuf et autres poitrines de cochon. À noter : une carte des vins pointue, élaborée avec Gérard Margeon (chef sommelier chez Ducasse). Avec des vins du Rhône, évidemment, mais pas que.
32 rue St Marc Paris II


Le Mesturet : des classiques renversants

Au centre de Paris, ce classique des bistrots propose une cuisine classique de qualité. Du côté des entrées, on trouve sur la carte des rillettes de lapin au romarin, des œufs pochés en piperade ou du foie gras. Les plats sont tout aussi classiques, avec un twist parfois surprenant : le dos de merlu est servi avec un coulis de chorizo, la poitrine de porc est relevée aux citrons… Bon plan : la carte n’exclut pas les végétariens, qui choisiront entre une salade de penne aux poivrons, courgettes et pesto de coriandre ou une tourte aux légumes et à la feta.
77 rue de Richelieu Paris II


La Gare : cuisine chic et décor choc

Une adresse à noter pour son décor. Une gare fantôme, anciennement Passy-La Muette, a été transformée en restaurant original, tout en volumes. Du côté de la carte, rien à redire : des plats fins et contemporains, à la fois gourmands et légers. En plat, La Gare sert un blanc de cabillaud en croûte de noisettes, accompagné d’une purée de patates douces. En dessert, fondez pour le cheesecake, servi avec sa marmelade d’ananas.
19 Chaussée de la Muette Paris XVI


Le Chardenoux : le bistrot de Cyril Lignac

Le Chardenoux est un des établissements parisiens de Cyril Lignac. Bons produits, cuisine traditionnelle avec « une touche de modernité », le tout dans une atmosphère conviviale. En gros, la promesse d’une cuisine de bistrot  d’exception : une côte de cochon du Sud-Ouest au saté rivalise avec d’impeccables tartares ou cheeseburgers. En dessert, optez pour un pain perdu caramélisé aux fruits secs, délicieusement régressif.
1 Rue Jules Vallès Paris XI


Mori Venice Bar : haute gastronomie vénitienne

Dans un décor minimaliste signé Starck, une cuisine gastronomique encensée par Gilles Pudlowski. Le Mori Venice Bar propose une cuisine italienne rare (point de pizza – pâtes carbo qui tiennent ici), faite avec des produits importés d’Italie : le jambon noir est de Lombardie, les cèpes de Montello, la chicorée de Trévise, la truffe blanche d’Alba (elle accompagne le tartare de veau). En dessert, des glaces turbinées maison au prosecco et à la vodka. Cher, extravagant, mais tellement appétissant.
27 rue Vivienne Paris II


Chez Lasserre : équipe de choc

En cuisine, Christophe Moret concocte « une cuisine lisible sans fioriture ». Sans fioritures, mais gastronomique tout de même : les macaronis sont ici servis avec truffe noire et foie gras, le saint-pierre est aux agrumes, et l’agneau est confit et rôti. Claire Heitzler, ex-chef pâtissière au Ritz, officie maintenant chez Lasserre : elle imagine, en dessert, des pêches pochées aériennes ou un millefeuille revisité.


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Société : Sarah : l’inconnue de Thuir identifiée par sa famille

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Après un appel à témoin lancé la semaine dernière, « l’inconnue de Thuir » a pu être identifiée, et ne s’appellerait pas Sarah Mastouri. Une femme résidant à Reims a déclaré être sa mère, a annoncé ce 3 septembre l’hôpital psychiatrique de Thuir (Pyrénées Orientales) où l’amnésique est prise en charge depuis janvier. Ces allégations ont pu être vérifiées par les services de la Police aux Frontières et pas la gendarmerie, a annoncé l’hôpital par communiqué.


Qui est vraiment Sarah ?

D’après la famille présumée de « Sarah », elle ne porterait pas ce prénom. « L’inconnue de Thuir » disait également être née en 1984, ce qui est faux : elle serait en fait née en 1990. Effectivement née en Algérie, comme elle l’avait indiqué, elle serait d’origine réunionnaise. L’identité mystérieuse de la jeune fille est un casse-tête pour l’hôpital qui essaye de vérifier les dires de la jeune femme depuis janvier. Elle affirme avoir passé un bac S à Perpignan, avant des études de sociologie à Lyon. Aucune trace de « Sarah » n’a pu être retrouvée dans les archives de l’assurance maladie, le consulat d’Algérie, Pôle emploi ou le ministère des Affaires étrangères.

Elle a été admise à l’hôpital en janvier, après avoir été hébergée dans plusieurs foyers. La jeune femme a raconté avoir été victime d’une agression lors de laquelle on lui aurait volé ses papiers. Elle se serait ensuite réveillée à l’hôpital de Perpignan.


« Sarah n’est ni une manipulatrice, ni une affabulatrice »

Le Dr Philippe Raynaud, chef du service ou a été admise la jeune femme, ne voit pas en elle une mythomane. « Sarah n’est ni une affabulatrice, ni une manipulatrice. Maintenant on peut à nouveau être dans un projet de soins constructif. C’est très important, c’est une démarche d’humanisation », a expliqué le médecin à l’Indépendant, qui estime qu’il faut « du temps et du tact » à la jeune femme après ce « bouleversement énorme ».


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Sexo : Masturbation féminine : pourquoi il faut oser avouer

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Masturbation féminine : pourquoi nous devons oser avouer !

L’histoire de la masturbation féminine commence par un grand vide, et se poursuit par une vaste période de persécution. Pendant deux siècles, sous l’influence de la religion catholique, les gestes autoérotiques ont en effet été jugés contre-nature. Qu’en est-il dans les années 2010 ? Cette époque qu’on dit ultra-érotique et hypersexualisée autorise-t-elle sans limites les femmes à se toucher ?


La peur religieuse du plaisir féminin

C’est au XVIIIe siècle qu’un complot médico-religieux aurait organisé la condamnation de la masturbation en général. Mais alors que dans le cas de l’homme, c’est la perte de sperme qui est  jugée dangereuse et sacrilège, chez la femme on s’effraie de la mainmise de l’imagination sur le réel. « On craint que les femmes puissent s’exciter par elles-mêmes, c’est cette autonomie qu’on rejette, parce qu’elle met en péril la reproduction de l’espèce, et l’équilibre de la société », explique Philippe Brenot, auteur du Nouvel éloge de la masturbation (éditions L’Esprit du Temps). Si les femmes se mettaient à éprouver du plaisir toutes seules, pourquoi s’attacheraient-elles à un seul homme ? Une fois ces bases acquises, la chasse aux sorcières peut aller très loin, et les pécheresses être sévèrement punies pour leurs égarements solitaires : au XIXe siècle, on n’hésite pas à pratiquer sur les récalcitrantes une clitoridectomie, qui consiste en une cautérisation du clitoris au fer rouge. 


La masturbation réhabilitée

Le pire est donc derrière nous. Grâce ce virage de 1950, où la fin de la guerre et la multiplication de travaux scientifiques sur la sexualité jettent quelques pierres dans le jardin du féminisme. Les deux rapports Kinsey, en 1948 et 1953, transforment la réflexion de l’occident sur les rapports sexuels. Le bon Docteur Alfred Kinsey y défend notamment l’idée que la sexualité est présente dès l’enfance et qu’elle ne doit pas être culpabilisée. En 1966, le rapport Master & Johnson affirme que la masturbation est fondamentale dans la sexualité, contredisant au passage la thèse de Freud selon laquelle la masturbation féminine est un geste infantile. Le psychanalyste estimait que les femmes qui éprouvaient des difficultés à jouir vaginalement étaient des immatures sexuelles, qui avaient abusé de la caresse clitoridienne. Une théorie contredite par de nombreuses études depuis, mais toujours défendue par certains psychanalystes…


La masturbation fait partie de l’éducation sexuelle

Le psychiatre sexologue Philippe Brenot en est convaincu : la masturbation, dès la pré-adolescence, fait partie de l’apprentissage de la sexualité, « elle permet d’apprivoiser ses réactions sexuelles pour pouvoir ensuite les vivre avec quelqu’un d’autre ». D’où selon lui l’importance de faire passer le message aux parents : « Il faut valoriser la masturbation, expliquer que c’est quelque chose de bien à faire mais dans l’intimité de la chambre. » Pour les filles, en particulier, le sexologue alerte sur les risques de freiner la sexualité pour toute une vie, par des réflexions du type « c’est sale, ne touche pas ».

 

 



La masturbation : un bien nécessaire pour le couple ?

Oui ! répond Philippe Brenot. « La masturbation nourrit le désir sexuel. » Contrairement à ce qu’on imagine, les caresses en solo ne constitueraient pas un « acte de remplacement » mais un moment clé pour « nourrir l’excitation personnelle ». « C’est une chaîne que les deux partenaires doivent entretenir. La majorité des difficultés sexuelles dans le couple viennent de ce que l’un des deux n’est pas capable de cette auto-excitation et attend tout de l’autre. » Il apparaît donc naturel que l’homme se masturbe « plusieurs fois par semaine », et la femme « une à deux fois par mois ». C’est dit. 


« Le dernier tabou de la morale occidentale »

Le geste apparaît plus que jamais libéré et conseillé, mais la parole ? Du côté des sexologues et de certains spécialistes, pas de problème. Du côté de la presse féminine, non plus. Mais les psychologues et les médecins en général éviteraient savamment le sujet, tout comme leurs patientes, qui n’en parlent même pas à leurs amies, mères, filles, etc. Bizarre, dans une époque où l’on a l’impression que tout peut être dit à tort et à travers, surtout en matière de sexe… « La masturbation féminine constitue le dernier tabou de la morale occidentale », assène P. Brenot, selon qui même les médias seraient gênés par la question : seulement deux documentaires sur la question en quinze ans, alors qu’on ne compte plus les reportages sur l’inceste ou les transsexuels. D’où cet appel solennel à dédramatiser l’auto-érotisme féminin, pour notre bien à toutes.

 

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Médias : Faites entrer l’accusé : Qui était Robert Le Dinh, le gourou appelé « Tang » ?

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Faites entrer l’accusé : Qui était Robert Le Dinh, le gourou appelé « Tang » ?

Né d’une mère française catholique et d’un père vietnamien bouddhiste, Robert Le Dinh dit avoir eu une révélation mystique  en 1982, à l’origine de la création d’un groupe d’enseignement chrétien, réunissant une vingtaine de fidèles. Pendant près de trente ans, dans le Lot-et-Garonne puis dans l’Ariège, il aurait dispensé son savoir au quotidien à quelques familles, moyennant de larges compensations financières.

Un couple brise la loi du silence
En 2007, un couple de fonctionnaires fidèle au maître « Tang » depuis 22 ans, se retourne contre lui pour dénoncer ses pratiques sectaires. Emprise mentale, agressions sexuelles et viols : l’homme aurait pénétré tous les interstices de la vie de ses fidèles, jusqu’à décider de la carrière de certains et du nombre et des prénoms des enfants à naître. Six autres personnes ont rejoint les plaignants pour se constituer partie civile contre leur ex gourou, dont deux jeunes femmes affirmant avoir subi des attouchements alors qu’elles étaient mineures.

Condamné à dix ans de prison en 2012
Un procès s’est ouvert en 2010 à Foix (Ariège) et s’est conclu par une condamnation à quinze ans de réclusion pour Robert Le Dinh. L’emprise mentale exercée par celui-ci sur ses adeptes, ainsi que les agressions sexuelles sur mineurs avaient alors été reconnus. Deux ans plus tard, le coupable ayant fait appel, le verdict a été réduit à dix ans, à la grande déception des parties civiles. Seules les agressions sexuelles sur mineurs ont été prises en compte, laissant de côté la manipulation affective, le chantage et les viols et mauvais traitements dénoncés par certains adultes. De fait, un voile d’ombre est toujours resté sur les rapports existants entre les adeptes du groupe religieux et leur maître. Le cercle de Tang ou du « Saint Elu» comme il aimait se faire appeler, a été cité en 1995 dans un rapport parlementaire sur les sectes, et dans le rapport 2010 de la Miviludes (Mission interministérielle de vigilance et de lutte contre les dérives sectaires).

Le nouvel épisode de Faites entrer l’accusé programmé ce dimanche sur France 2 à 22h35, revient sur l’enquête difficile qui a précédé le procès. La mainmise du gourou sur ses adeptes aurait été si forte que peu d’entre eux ont osé témoigner contre lui. Un manque de preuves qui s’est fait ressentir dans les deux procès de maître « Tang ».

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Buzz : Top 14 Rugby : chaine du match en direct Stade Français / Clermont (8 septembre)

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Top 14 Rugby : chaine du match en direct Stade Français / Clermont (8 septembre)






































Cinquième journée de compétition pour le Championnat de France Top 14 ce dimanche 8 septembre avec un match à ne surtout pas manquer opposant les équipes du Stade Français et de Clermont-Auvergne. Un match que les deux équipes feront leur possible pour gagner.

 

La rencontre du Top 14 Stade Français / Clermont-Auvergne sera diffusée en exclusivité et en direct sur la chaine Canal + ce dimanche 8 septembre à partir de 21 heures. Le match sera par la suite rediffusé sur la chaine Canal + Sport le lundi 9 septembre à 16h55. Il faudra néanmoins un abonnement pour pouvoir en profiter en direct.

 

Comptez-vous suivre cette rencontre au sommet entre le Stade Français et Clermont-Auvergne N Qui voyez-vous gagnant de ce choc ?

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L’open space : Ce que vous ne savez peut-être pas sur vos droits au travail

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En cas de maladie pendant les vacances, vos congés peuvent être reportés

C’est une nouveauté. Il y a encore un an, cette disposition n’était pas reconnue par le droit français, mais la Cour de justice de l’Union européenne en a décidé autrement en juin 2012. Désormais, donc, le congé maladie se substitue au congé payé. Ainsi, grippée pendant vos vacances d’été, vous pouvez reporter vos congés et vous rattraper au moment qui vous plaira.


Le CIF permet de se former… à ce qui nous plaît

Si le DIF (droit individuel à la formation) permettant de bénéficier d’une formation professionnelle est bien connu des salariés, le CIF (congé individuel de formation), lui, l’est moins. Pourtant, celui-ci permet aux employés, sous certaines conditions, de s’absenter pour suivre la formation de leur choix, qu’elle soit en rapport ou non avec leur métier. Et oui : préparer un examen, un diplôme, se reconvertir, perfectionner ses connaissances dans le domaine culturel ou social, tout est possible. Pour plus d’infos, c’est par ici.


Les pots de bureau sont considérés comme des heures supplémentaires

Soirée de gala, cocktail… La cour de cassation a tranché : toute soirée organisée par votre employeur en dehors de vos horaires de bureau, et à laquelle vous êtes obligé de participer, doit être rémunérée. Même si vous ne faites qu’y siroter un mojito en présence de votre collègue préférée, oui.


Les déjeuners au bureau sont interdits

Le déjeuner-clavier est mauvais pour la ligne, la concentration, mais est surtout interdit par le Code du travail (art.R. 4228-19). En revanche, pour mettre en pratique vos bonnes résolutions de rentrée, et si vous êtes plus de 25 salariés, votre employeur doit mettre à votre disposition une cantine ou un local aménagé avec point d’eau, micro-ondes et réfrigérateur. Et nous, on a même quelques idées de lunch box à vous proposer.


Protéger ses mails perso au bureau, c’est possible

Tout ce qui est hébergé sur votre boîte mail professionnelle peut être lu par votre employeur, même en votre absence. Même s’il s’agit de votre réservation pour les vacances en Croatie, ou d’une invitation à dîner au petit Italien du coin. Toutefois, un petit détail peut tout changer : s’il porte la mention « personnel », votre patron ne pourra cette fois pas ouvrir l’objet du délit…


Seul le 1er mai est un jour férié… chômé

Et oui, légalement, un seul jour est férié et chômé : le 1er mai. Tous les 25 décembre et autre 11 novembre, peuvent, eux, être des journées de travail si votre convention collective ne prévoit pas la situation contraire. Côté rémunération, donc, vous n’êtes payé double que si vous n’êtes pas censé être présent sur votre lieu de travail. Sinon, il s’agira d’un jour comme les autres…


Le droit du travail prévoit … 20 minutes de pause par jour

Côté mauvaise nouvelle, en voilà une autre : le Code du travail n’impose qu’une seule règle concernant les pauses : l’employeur doit accorder 20 minutes consécutives à tout salarié effectuant plus de six heures de travail dans la journée. Seule exception, la pause pipi qui, elle, heureusement, reste en dehors de tout comptage…


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Santé : Les femmes croient aux vertus du yoga pour lutter contre le cancer

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Les femmes croient aux vertus du yoga pour lutter contre le cancer

Les femmes sont plus enclines à pratiquer sport, sophrologie, yoga voire hypnose pour mieux supporter la maladie que les hommes. C’est l’enseignement qu’on peut tirer du Baromètre Cancer Vivavoice pour l’Institut Curie. Selon cette étude, 69% des femmes jugent importantes les médecines parallèles et l’activité physique pour lutter contre le cancer, tandis que 36% des hommes considèrent qu’elles ne sont pas importantes contre 31% de la population en général.

Au total, ce sont néanmoins 63% des Français qui plébiscitent ces méthodes complémentaires, contre 19% qui les trouvent peu importantes, et 12% pas importantes. Près de six Français sur dix pensent également qu’un accompagnement psychologique est tout à fait bénéfique pour aider les malades atteints de cancer.

Atténuer la souffrance par le yoga, maîtriser mieux les effets secondaires liés aux traitements par la sophrologie : les programmes médicaux tendent à intégrer de plus en plus les thérapies psychocorporelles dans le spectre de leur prise en charge. C’est le cas de l’Institut Curie, où les médecins proposent désormais des séances d’hypnose aux patients, et où un programme baptisé Activ’ a été mis en place pour offrir des ateliers de diététique et des séances de sport pour les femmes en rémission de cancer du sein.

En 2012, un rapport du Centre d’analyse stratégique (CAS) proposait d’intégrer les médecines alternatives comme l’hypnose ou l’homéopathie dans le dispositif qui encadre la médecine traditionnelle et par conséquent, dans la liste des soins remboursés.

Bikram, Ashtanga, Hatha ou prénatal, découvrez tous les types de yoga

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Buzz : US Open 2013 – Demi-finale Gasquet-Nadal : qui rencontrera Djokovic ? ( score et résumé)

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Dix rencontres, c’est le nombre de duels qui ont opposé Richard Gasquet, le Bitterrois, et Rafael Nadal, le Majorquin jusqu’au samedi 7 septembre. En 10 rencontres, l’Espagnol avait battu le Français… dix fois (si l’on excepte leur match aux Petits As à 13 ans, au cours duquel Gasquet l’avait emporté).

Hier, le Français ne parvint malheureusement pas à faire tourner la roue, offrant une onzième victoire au favori Nadal, qui se qualifie donc pour la finale du tournoi, au cours de laquelle il rencontrera logiquement Novak Djokovic (vainqueur en 2011).

Pourtant, Gasquet était arrivé en bonne condition physique et le moral au top. D’ailleurs, il n’aura pas à rougir de ce match qui eût pu basculer au second set qui offrit au public un beau tie-break, finalement remporté par Nadal. « J’avais le match sous contrôle mais la donne a changé dans le deuxième set, Richard s’est mis à mieux jouer et j’ai eux de la chance m’en sortir grâce à mon service. J’ai fait un super tie break. En le gagnant, j’ai pris un gros avantage », a d’ailleurs analysé l’Espagnol. Quant au Bitterrois, il a ajouté : « Je n’ai pas démérité même si le score est de trois sets à zéro, a déclaré le Biterrois. J’aurais pu peut-être faire un peu mieux, j’aurais pu gagner le deuxième set et le match aurait peut-être été différent. »

Finalement c’est sur le score de 4-6, 6-7 (1/7), 2-6 que Richard Gasqet s’est incliné après un très beau tournoi qui lui permit de prendre la mesure de ses immenses capacités.

En finale, le Serbe, pourtant N°1 mondial, devra batailler ferme contre Nadal et son bilan impressionnant. En 2013, il aura en effet enregistré 59 victoires et 3 défaites.

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Green : Météo : la moitié des phénomènes exrêmes seraient dûs à l’Homme

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Ce sont pas moins de 18 équipes de scientifiques qui se sont penchés sur les causes de 12 phénomènes climatiques marquants de l’année 2012, dont la sécheresse en Afrique de l’Est, l’ouragan Sandy aux Etats-Unis, la fonte des glaces en Arctique ou les pluies diluviennes australiennes. Et si la conclusion de ces recherches, récemment publiée dans le Bulletin of the American Meteorological Society, a démontré que « les mécanismes météorologiques naturels et les fluctuations normales du climat ont joué un rôle clé dans ces phénomènes », le rôle du comportement humain est lui aussi souligné.

« Dans certains cas, les analyses révèlent clairement que le changement climatique induit par les émissions de gaz à effet de serre résultant des activités humaines a contribué à ces phénomènes », énoncent en effet les scientifiques, ajoutant même : « Dans certains cas, les analyses révèlent clairement que le changement climatique induit par les émissions de gaz à effet de serre résultant des activités humaines a contribué à ces phénomènes. »

Au total, l’Homme serait impliqué à 50% dans ces phénomènes, notamment en ce qui concerne la montée des températures à la surface du globe.

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Lifestyle : Il achète 55000 robes pour sa femme en 56 ans de mariage

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Il achète 55000 robes pour sa femme en 56 ans de mariage

Quand on aime, on ne compte pas. Paul Brockmann n’a pas regardé à la dépense au cours de ses 56 années de mariage. Cet amoureux de la danse, il en est « tombé amoureux à 13 ans », a assouvi sa passion en cherchant sans cesse les plus belles tenues pour faire danser sa femme Margot, devenant peu à peu un véritable collectionneur, à l’insu même de ses propres enfants.

« J’imaginais Margot en train de danser avec la robe, son allure, le bruit du tissu, raconte Paul sur la page Facebook « 55thousanddresses ». « La collection s’est agrandie à mesure que mes recherches s’intensifiaient, dans les ventes, les grands magasins, les vide-greniers et les ventes d’antiquités. J’étais toujours à la recherche de robes pour Margot, partout où j’allais », raconte ce fétichiste romantique, avec une certaine nostalgie puisqu’il a mis cet été une partie de son trésor en vente.

Le coût pour stocker 55000 robes devenant trop important, Paul et Margot, respectivement 78 et 75 ans, se sont résolus à organiser plusieurs ventes dans leur caverne d’Ali baba. Une aubaine pour les amateurs de vintage et pour les magazines de mode qui ont déjà fait quelques visites dans le dressing fabuleux de Mme Brockmann.

Plus d’infos : 55thousanddresses.com

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