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3 applications pour cuisiner, aller au resto et bosser sa culture food

Le Fooding : une appli pour trouver le meilleur resto du quartier
Pour trouver une bonne table, vous ne faites confiance qu’au Fooding (et vous avez raison). Le hic, c’est que la bible des restaurants les plus cools de France et de Navarre n’est pas aisée-aisée à transporter (194 pages tout de même). La bonne nouvelle, c’est que l’application Le Fooding existe et qu’elle s’est refait une beauté en 2015. De quoi trouver le resto idéal en deux secondes dans le bus ou dans le métro, connaître le nom du bistronomique branché qui ouvre cette semaine et même dénicher une chambre d’hôte stylée pour votre prochain week-end. Un indispensable on vous dit.Guide Fooding restaurants et chambres de style 2015 : 3,99€ sur l’App Store – Guide Fooding restaurants 2015 : 1,99€ sur Google Play.

 

Dumas : le dictionnaire de cuisine du grand homme sur iPhone

Alexandre Dumas (qui était l’une des plus fines gueules de son siècle) consacra les dernières années de sa vie à rédiger son célébrissime Grand dictionnaire de cuisine. Un pavé à la gloire de la bonne chère contenant pas moins de 3 000 recettes, mais où l’on cause aussi joyeusement ingrédients, aromates, condiments, modes de cuisson, métiers de bouche et grands noms de la cuisine française (et dans lequel vous trouverez aussi la recette pour soigner les brûlures). Un monument de la littérature gastronomique (ex aequo avec la Physiologie du goût de Brillat-Savarin) qu’on peut désormais feuilleter tranquillement sur son iPhone ou sur son iPad.

Application Dumas 3,99€ sur l’App Store

L’académie du goût : pour cuisiner étoilé

On vous l’accorde, L’académie du goût n’est pas une appli MAIS c’est un site en responsive (soit adapté au format mobile et tablette). Vous y trouverez les recettes des plus grands chefs : Jean-François Piège, Alain Ducasse, Anne-Sophie Pic, Pierre Hermé, Paul Bocuse… Des pas-à-pas pour tous les niveaux, pour toutes les saisons, pour toutes les envies et pour tous les budgets. Déjà indispensable pour les amateurs de gastronomie et de bons petits plats, ce site fonctionne sur abonnements.

academiedugout.fr, à partir de 4,99 euros par mois

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Adam Levine se produira le 22 février.

Le leader du groupe Maroon 5, Adam Levine, sera l’une des attractions lors… de la prochaine cérémonie des Oscars 2015. En effet, le chanteur sera sur la scène de la 87e prestigieuse cérémonie. Celui qui fait également office de coach dans la version américaine de The Voice interprétera devant un parterre de stars la bande-originale du film Begin Again ou New York Melody pour le titre français.Un long-métrage dans lequel le joli coeur de la pop US campe le rôle du petit ami d’une certaine Keira Knightley. A 35 ans, il entonnera donc Lost Stars pour laquelle il est, excusé du peu, nominé dans la catégorie « Meilleure chanson originale ».Et l’homme semble, avec tout le respect dû à la concurrence, avoir toutes ses chances de victoire. Face à lui, Everything is Awesome tirée de Lego, le film et I’m ont gonna miss you de Glen Campbell.

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Chuck Norris fait le buzz pour « sauver » Cyril Hanouna

Menacée par des audiences décevantes face aux « Grosses Têtes » présentées par Laurent Ruquier sur RTL, l’émission de Cyril Hanouna sur Europe 1 « Les pieds dans le plats » a trouvé la solution : faire appel à Chuck Norris dans une campagne vidéo hilarante.

Dévoilées ce lundi 26 janvier, les vidéos d’Europe 1 montrent l’interprète de Walker Texas Ranger dans différentes situations décalées. L’objectif ? Inciter les auditeurs à écouter Europe 1, et notamment « Les pieds dans le plat » animé par Cyril Hanouna.

Plusieurs fins alternatives ont été imaginées par Europe 1, parmi lesquelles la star de La fureur du dragon s’essaye à la « danse de l’épaule » en compagnie de Cyril Hanouna, ou encore celle où il fait un clin d’œil appuyé à Jean-Luc Lemoine et Jean-Pierre Foucault, tous deux chroniqueurs dans l’émission.

Pub Europe 1 – #ChuckEcoutePDLP – Cyril… par Europe1fr Pub Europe 1 – #ChuckEcoutePDLP – Cyril… par Europe1fr

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Philippe Etchebest : J’essaie d’être le meilleur père possible

C’est ce lundi soir, sur TF1, que sera donné le coup d’envoi de la nouvelle édition de « Top Chef ». Une saison qui accueillera un jury renouvelé. En effet, outre Jean-François Piège, présent depuis la toute première saison,  Michel Sarran, Hélène Darroze et Philippe Etchebest feront quant à eux leurs premiers pas en tant que jurés.

À cette occasion, le chef doublement étoilé Philippe Etchebest, que les téléspectateurs de la chaîne ont découvert dans la version française de « Cauchemar en cuisine » puis dans « Objectif Top Chef », a accordé une interview à France Dimanche. Celui qui a été élu « Meilleur ouvrier de France » en 2000 est notamment revenu sur l’image bourrue et autoritaire qu’il renvoie parfois à la télévision mais aussi sur sa vie de famille.

« Je ne suis évidemment pas aussi présent que je le souhaiterais »

« Il est vrai que, dans « Cauchemar en cuisine », certaines situations improbables faisaient que les gens avaient besoin d’un électrochoc, d’être bousculés pour y arriver, donc j’étais souvent obligé de crier. Alors que, dans la vie, je râle, bien sûr, mais je ne pousse jamais de gueulante », assure ce père d’un petit garçon de 11 ans. Une paternité dans laquelle Philippe Etchebest s’investit pleinement. « Je ne suis évidemment pas aussi présent que je le souhaiterais, mais quand je suis là, j’y suis à 100%. J’assiste à tous ses entraînements de rugby, on fait ses devoirs ensemble, même s’il n’aime pas trop car je manque parfois un peu de patience ! C’est mon défaut », admet-il. Et d’ajouter : « Comme tout le monde, je fais certainement des erreurs, mais j’essaie d’être le meilleur père possible ».

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Top Chef 2015 : Michel Sarran, sa femme Françoise et son restaurant à Toulouse

 

C’est en famille auprès de son épouse Françoise que Michel Sarran travaille au quotidien dans son restaurant de Toulouse. Une adresse très convoitée dans laquelle les clients sont chouchoutés et la cuisine savoureuse. Peu enclin à l’idée de participer au programme d’M6 « Top Chef 2015 », le chef a finalement décidé de tenter l’aventure, et ne le regrette pas. Car la cuisine, c’est avant tout une affaire de partage.

 

Michel Sarran, la surprise du jury 2015

« Quand M6 m’a téléphoné, j’ai dit non. J’ai même été presque vulgaire, j’ai dit « Allez vous faire voir ! ». Et j’ai expliqué pourquoi. J’ai dit que je ne voyais pas ce que la télé pouvait m’apporter et que je ne voyais pas non plus ce que je pouvais apporter à la télé. Je n’étais pas sûr d’être un bon candidat. Mais ils m’ont dit qu’ils aimaient mon profil, ma philosophie, ce que je dégageais. Du coup, j’ai dit « Je viens, mais à reculons » », a confié le cuisinier lors d’une interview pour PureMédias.  Une décision que le chef ne regrette pas, même s’il a eu besoin d’adaptations pour son restaurant de Toulouse, géré avec Françoise son épouse.

 

Adresse du restaurant de Michel Sarran

Si vous voulez tester la cuisine de ce chef qui n’a pas sa langue dans sa poche, mais propose une cuisine très savoureuse, direction la belle ville rose de Toulouse :

 

Michel SARRAN Restaurant

21, boulevard Armand Duportal 31000 TOULOUSE

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Hélène Darroze (Top Chef 2015) : couple, maman célibataire et adresse de ses restaurants

 

Il y a de la nouveauté dans l’air dans « Top Chef 2015 » avec un jury renouvelé et une émission plus digeste sur M6. Cette année, la femme du jury se nomme Hélène Darroze, et elle devrait séduire le public. Car cette Chef avec l’accent chantant du Sud-ouest est loin d’être une débutante ! Chef étoilée, maman surbookée et cuisinière de talent, Darroze a plus d’une corde à son arc.

 

Pas de temps pour une vie de couple

C’est dans les colonnes de Télé 7 Jours que cette maman célibataire de 47 ans s’est confiée au sujet de sa vie de femme pour expliquer qu’elle n’avait que peu de temps pour elle. Une chose qu’elle aimerait voir changer au fil des prochains mois :

 

« Entre ma vie de maman, mon restaurant londonien et celui de Paris, j’ai un peu sacrifié ma vie de femme et ma vie sociale. J’ai besoin d’un retour aux sources. J’ai d’ailleurs très envie d’acheter une maison dans le Sud-Ouest. »

 

C’est pour ces raisons qu’elle a rapidement réalisé que pour devenir maman, elle devrait passer par la case de l’adoption. Et c’est chose faite, puisqu’aujourd’hui la Chef est l’heureuse maman de deux fillettes (Charlotte âgée de 7 ans, et Quitterie âgée de 5 ans), toutes deux adoptées au Vietnam.

 

« Je savais que la maternité passerait par là. Je pensais qu’elle passerait également par le sang, mais la vie a fait que je n’ai jamais trouvé le bon papa », confie la chef.

 

Adresse des restaurants d’Hélène Darroze

Si vous voulez tester la cuisine de la très douée Hélène Darroze, deux adresses s’offrent à vous. La première en plein cœur de Paris, la seconde dans la belle ville de Londres. Le restaurant de Paris possède d’ailleurs une étoile, et cela de Londres deux étoiles.

 

DESTINATION PARIS

4, Rue d’Assas 75006 Paris

 

DESTINATION LONDRES – CONNAUGHT

Carlos Place, London W1K 2AL, Royaume-Uni

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Pierre Palmade : confessions crues sur son couple et son mariage avec Véronique Sanson

 

C’est après six ans d’une union un peu particulière que Pierre Palmade et Véronique Sanson ont décidé de reprendre leur liberté. Un mariage qui n’avait pourtant rien de médiatique selon l’humoriste qui explique régulièrement combien être homosexuel a été compliqué à accepter pour lui et combien il a voulu se convaincre qu’il pouvait être heureux avec une femme.

 

« J’étais en colère d’être homo au point, dans ma jeunesse, de vouloir essayer d’être hétéro. Ça marchotait. Je fais aujourd’hui le deuil de mon homosexualité », indiquait Palmade dans « On n’est pas couché ».

 

Des révélations crues sur Véronique Sanson

Même s’il avoue que son mariage avec Véronique Sanson a parfois été très compliqué, Pierre Palmade n’hésite pas à entrer dans les détails en expliquant qu’il a tout de même été consommé :

 

« On m’avait vu trainer dans toutes les boites de nuit gays de Paris. J’ai eu quatre ou cinq femmes dans ma vie. J’y ai cru, je me suis fait croire, et ça a marché. Si vous voulez savoir s’il y a eu rapports sexuels avec Véronique, la réponse est oui. Ce n’était pas platonique, il y a eu coït. »

 

Aujourd’hui apaisé quant à son statut de gay, Pierre Palmade se sent plus à l’aise avec les hommes et le revendique. En ce qui concerne ses relations avec Véronique Sanson, il reste une belle amitié.

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Jean-François Piège traite Jean Imbert de « petit insolent »

C’est ce lundi 26 janvier que « Top Chef » fait enfin son grand retour sur M6, avec de nouveaux candidats et un nouveau jury. Pour l’occasion, Anne-Sophie Lapix et toute son équipe recevaient les chefs Jean-François Piège et Hélène Darroze, ainsi que Stéphane Rotenberg jeudi dernier dans « C à vous ».

Attablés devant des Baklava de veau cuisinés par le chef Abdel Alaoui, les invités sont revenus sur cette nouvelle saison du concours culinaire, avant de visionner un magnéto dans lequel apparaît Jean Imbert, grand gagnant de « Top Chef » 2012. Sans jamais se départir de son air quelque peu suffisant, l’ex-acolyte de Norbert Tarayre a commencé par s’adresser au présentateur de l’émission. « À Stéphane (Rotenberg ndlr), je lui cuisinerai de la main. De la main d’humain. Il n’arrête pas de nous demander de lever les mains pendant Top Chef […] Les membres du jury, c’est comme dans la vie… Ça drague et plus si affinité […] Évitez de boire des coups après les tournages… »

Il a ensuite posé une question à Jean-François Piège : « Je voulais demander à Jean-François Piège si je pouvais enfin le tutoyer ? J’attends sa réponse. »

Manque de bol pour Jean Imbert, sa question un brin provocante n’a pas du tout eu l’effet escompté sur le chef de la Brasserie Thoumieux. Plutôt agacé par l’intervention du jeune cuisinier, il lui a vertement répondu, après qu’Anne-Sophie Lapix l’ait qualifié de « petit insolent » : « Ça ne lui enlève pas son talent. C’est une question d’éducation et puis, à la limite, chacun fait comme il veut. » Et de conclure : « Moi, j’ai jamais demandé à quelqu’un de me tutoyer, c’est lui qui doit avoir un problème en fait ! » Jean Imbert ne s’attendait certainement pas à se prendre une telle veste.

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Après une année d’absence sur les petits écrans, Stéphane Rotenberg est e retour aux manettes de l’émission culinaire « Top Chef 2015 » où il retrouvera pour l’occasion Hélène Darroze, Jean-François Piège, Philippe Etchebest et Michel Sarran. Une team de choc pour une émission repensée entièrement afin de séduire encore plus le public.

 

Stéphane Rotenberg ne veut pas évoquer sa vie privée

Un public qui est évidemment très curieux quand il s’agit de la vie privée de l’animateur qui préfère cependant ne pas se confier à ce sujet. Tant et si bien qu’il est difficile de dire s’il est toujours en couple ou non à l’heure actuelle. Mais qu’importe. Proche de sa famille, Rotenberg fait son maximum pour que sa vie professionnelle ne soit pas une gêne au sein de sa famille. Un pari qui semble réussi haut la main.

 

« C’est un mode de vie. Mon père était représentant de commerce et avait sensiblement le même rythme. Je parcours le monde depuis l’âge de 20 ans : ma famille y est habituée », confiait l’ancien animateur de « Pékin Express » en 2011.

 

Un papa très proche de sa fille

« La discipline m’assomme. Mais je ne manque pas d’autorité. Avec Emma, on rit pas mal. Nous sommes très proches, mais je ne suis pas un papa copain », indiquait Rotenberg dans les colonnes de Télé 7 Jours. De plus en plus proche de sa fille, Rotenberg s’est affiché à plusieurs reprises au côté de la belle Emma et n’hésite jamais à dire combien il est fier d’elle lors de ses interviews. Pour autant, la jeune femme n’a pas la moindre envie de passer de l’autre côté de la caméra pour devenir animatrice.

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Véronique Sanson : elle voulait engager un tueur à gages pour éliminer son mari

S’il y a bien un défaut que Véronique Sanson n’a pas, c’est la langue de bois. Invitée samedi soir dans « On n’est pas couché » pour faire la promotion du livre Les Années Américaines que lui ont consacré Laurent Calut et Yann Morvan, la chanteuse de 65 ans est revenue longuement sur les années qu’elle a passée avec Stephen Stills et dont elle a eu un fils, Christopher. Mariée au musicien du groupe Crosby, Stills & Nash (and Young) en 1973, Véronique Sanson finira par en divorcer six ans plus tard alors que leur couple est au plus mal.

Assise dans le fauteuil des invités d’ « On n’est pas couché », Véronique Sanson avoue aujourd’hui sans retenue avoir même envisagé d’engager un tueur professionnel pour faire disparaître Stephen Stills. « Oui, ça m’a traversé l’esprit », confie-t-elle à Laurent Ruquier, avant d’expliquer : « Ça coûte rien de demander. D’ailleurs, ça coûte pas si cher : ça ne coûte que 8 000 dollars. » « J’ai même pensé à le pousser d’une falaise ou d’un bateau ! », explique-t-elle devant une audience médusée.

Elle y renoncera finalement, non pas par remords, mais par « peur de se faire prendre ». « Je me disais pas du tout que c’est mal de tuer, je me disais juste que j’avais pas envie de me faire prendre. Je suis tellement con et désordonnée que je vais laisser traîner un truc et qu’on saura que c’est moi. C’est pour ça que je ne l’ai pas fait ! »

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