Candeloro répond à Nathalie Péchalat : en tant que femme, elle serait prise pou
L’aventure « Danse avec les stars » est terminée pour Nathalie Péchalat qui n’a pas remporté la saison 5 de l’émission. Elle renoue ainsi avec le patinage artistique et reprend son activité de consultante pour Eurosport.
Récemment interrogée par l’Equipe qui lui demandait si elle s’inspirait des commentaires de Candeloro, la compagne de Jean Dujardin a une fois de plus flingué l’ex patineur en disant qu’elle n’aimait pas ses « histoires de petite culotte ». Evidemment ce dernier n’a pas manqué de réagir.
Candelora n’a pas aimé la reflexion de Nathalie Péchalat
Interviewé par le présentateur Laurent Argelier, Candelora balance : « De toute façon en tant que femme elle ne pourrait pas faire du Candeloro, elle serait vite prise pour une chaudasse, » avant d’ajouter : « c’est un beau coup d’Eurosport pour lancer Nathalie comme consultante sportive de la chaîne », analyse le patineur qui finalement se met à plaisanter : « vous savez comment je l’appelle moi ? Natacha pêche-au-lit. C’est ce qu’on obtient en mélangeant les syllabes de son nom », précise-t-il.
Ce dimanche 14 décembre, 121 candidates du monde entier prétendront à la couronne suprême : celle de Miss Monde. Parmi elle, Flora Coquerel, la Miss France 2014 qui vient juste de d’offrir sa couronne à Camille Cerf. Mais bonne nouvelle ! Notre ambassadrice beauté a la cote chez les bookmakers anglais et figure donc parmi les favorites de cette élection.
Devant elle se place Rolene Strauss, la candidate Sud-africaine, qui selon le porte-parole de Ladbroke, une société de paris en ligne « remplit tous les critères. »
« Miss France peut faire figure d’outsider »
« Miss France, avec 14/1, peut faire figure d’outsider » a précisé le porte-parole. Si la jeune femme remporte le titre de Miss Monde, elle serait la deuxième Française élue après Denise Perrier, en 1953.
Mais si la beauté et l’allure compte, les Miss doivent aussi présenter un projet caritatif. Celui de Flora Coquerel est une association au profit des femmes et des enfants du Bénin. Reste à voir si ses longues jambes et ses projets séduiront le jury Miss Monde.
Les Enfoirés en chœur (2014) : revoir le concert en entier sur TF1 Replay
« A l’occasion de la 30ème campagne des Restos du Cœur, Les Enfoirés vous donnent rendez-vous sur TF1 pour une soirée unique animée par Michèle Laroque et Kad Merad. Entourés de nombreux artistes de la troupe, ils animeront un grand jeu autour des Enfoirés et dévoileront le classement des titres préférés du public. L’occasion de revivre des séquences inoubliables qui ont jalonné l’aventure des Enfoirés, toujours mobilisés pour soutenir Les Restos du Cœur et la lutte contre l’exclusion. »
Bénabar, Amel Bent, Julien Clerc, Thomas Dutronc, Liane Foly, Garou, Jenifer, Gérard Jugnot, Claire Keim, Marc Lavoine, Nolwenn Leroy, Mimie Mathy, Pascal Obispo, M. Pokora, Shy’m, Zazie et d’autres artistes ont tous répondu présents pour la grande soirée « Les Enfoirés en chœur ». Une soirée une fois de plus placée sous le signe de la bonne humeur, de l’humour et surtout de la musique. De quoi passer un bon moment en famille et faire une bonne action puisque chaque coffret vendu offrira 18 repas à des personnes dans le besoin.
Si vous avez manqué cette belle soirée sous le signe des Enfoirés, elle est d’ores et déjà visible en replay sur le site de la chaîne. Mais ce qui est encore mieux, c’est évidemment de se procurer le coffret !
La température extérieure n’est pas une raison pour déserter votre salle de sport. Un peu de courage
1 – Parce que vous avez une tendance naturelle, génétique et familiale à l’embonpoint. Merci maman, merci papa.
2 – Parce que votre petit copain bave littéralement devant Jessica Alba et que tous les moyens sont bons pour lui faire concurrence. Même sanction s’il s’agit de votre target/fiancé/compagnon/mari/amant en adoration devant Miranda Kerr, Rihanna, Halle Berry ou encore Blake Lively.
3 – Parce qu’en plein mois de juillet, par 30 degrés et allongée en maillot de bain sur une plage de sable fin, il vous sera très difficile de dissimuler vos petits kilos superflus sous un manteau (aussi chic soit-il).
4 – Parce que votre chèque de 550 euros pour votre abonnement annuel à la salle de sport vient d’être encaissé. Quitte à être ruinée, autant rentabiliser votre investissement… et y aller à fond.
5 – Parce que votre professeur de jumping, piloxing ou aqua zumba est un mix parfait de Ryan Gosling et Matthew McConaughey. N’ayez pas honte, c’est une motivation comme une autre.
6 – Parce que vous n’avez toujours pas renoncé à l’idée de rentrer dans votre petite robe noire moulante achetée l’année dernière.
7- Parce que pour garder la ligne, s’épuiser sur un tapis de course sera toujours plus facile que de renoncer au chocolat, viennoiseries, burgers et autres péchés gourmands à 10 000 calories. Enfin, ce n’est que notre avis.
8- Parce que faire du sport libère des endorphines, l’hormone du plaisir et de l’euphorie, et provoque une addiction saine. Une addiction « saine », c’est tout de même assez rare pour être souligné, non ?
9 – Parce que pratiquer une activité physique régulière est indispensable pour votre bien-être physique et mental. Comment ça on vous l’a déjà répété 1 000 fois ?
10 – Parce que l’approche du mois de janvier est le moment idéal pour prendre de bonnes et nouvelles résolutions… pas pour oublier les anciennes.
On adorerait être frappée par la grâce de l’Esprit de Noël. Malheureusement, cette année encore, nous sommes en retard pour nos cadeaux. Et il va falloir écumer les magasins à l’arrache. Le problème : nous ne sommes pas les seules. Les Fêtes de fin d’année ? C’est alerte aux relous à tous les étages ! Voici la typologie du shoppeur pénible de Noël que nous serons forcément amenées à croiser en cette période critique :
1- Le déterminé
On dirait qu’il s’est entraîné toute sa vie pour cette course aux cadeaux. Pour lui, le shopping de Noël est loin, très loin d’être une partie de plaisir, mais il en fait une affaire personnelle. Son crédo : ne rien lâcher. Son timing est minuté, il a repéré toutes les promos et il est prêt à tout pour accomplir sa mission, quitte à vous écraser telle une vulgaire croûte de crumble. Faire la queue en caisse pendant trois heures ? Hanter le centre commercial à 22h ? Rien ne fait peur à ce mercenaire tenace, impitoyable et endurant. Et c’est ce qui le rend redoutable.
2- L’early bird
C’est le genre de relou ultra-organisé qui nous complexe chaque année. Il a commencé son lèche-vitrine en juillet, il a fini ses paquets en septembre. Et il nous regarde avec un sourire narquois le 15 décembre en s’étonnant : « Quoi ?! Tu n’as pas encore fini tes cadeaux ? MOI, c’est fait depuis deux mois… » Super énervant.
3- Le rienafoutiste
Pour lui, Noël, ça ne sert à rien. Comme d’habitude, Tata Suzanne ira rendre son pull chez Mango, Oncle Charlie revendra son noeud pap sur le Boncoin. Et en plus, il n’a aucune idée de ce qui ferait kiffer sa soeur Mimi. Conclusion : cette année, il fait une razzia sur les bons d’achat : ça fera l’affaire.
4- Le procrastinateur
A l’opposé du spectre, voici le retardataire. Il s’était juré de s’y prendre à l’avance. Sauf que cette année encore, c’est raté. Du coup, on le croisera en train de hanter les magasins en apnée, trempé de sueur le 23 décembre. Le 24, il termine son marathon à l’arraché, frôle la crise d’apoplexie et s’écroule, hagard, devant la dinde aux marrons. L’an prochain, il s’y prendra en novembre. PROMIS JURE.
5- Le lutin de Noël
Ce relou-là attend pendant 364 jours ce jour béni du 25 décembre. Il a dû être lutin du Père Noël dans une autre vie. D’ailleurs, il pourrait tout à fait faire son shopping en avance, mais il préfère entamer sa course aux cadeaux pendant les vacances. Pourquoi ? Pour mieux respirer l’esprit de Noël, pardi ! Les illuminations, l’odeur du houx, les Christmas carols en fond sonore, les rennes en plastique et les papas Noël flippants à barbe en coton, ça le rend hystérique.
6- Le Grinch
Sa mère/sa soeur/son frère/sa BFF (au choix) l’ont traîné de force dans un magasin. Une chose est sûre : le Grinch ne prend pas vraiment son pied. Affalé sur le canapé de la cabine d’essayage ou bougonnant dans l’escalator du centre commercial, il préférerait être partout, sauf là. L’esprit de Noël ne passera pas par lui. Vivement le 26 décembre…
7- Le recycleur
Oui, cette espèce de relou sévit toujours. Et EVIDEMMENT, c’est bel et bien pour VOUS que Radinou/Radina a acheté ce magnifique calendrier de hockeyeurs hongrois. Un cadeau qui vient du coeur.
8- La bûche
Ne cherchez pas : cette chose inanimée qui gît sur le sol du centre commercial est une personne décédée lors de son shopping de Noël 2013.
Et vous, à quelle famille de shoppeur de Noël (relou ou pas) appartenez-vous ?
Même poupée, mais pas le même prix en fonction de la couleur de peau.
Warren Johnson est furieux. Ce père de famille de Cincinnati (Ohio), à la recherche d’une Barbie noire pour sa fille à l’approche de Noël, s’est connecté au site de Target (une enseigne de grande distribution américaine, ndlr), afin de trouver ledit présent.
La Barbie noire vendue deux fois plus chère
Et là, surprise : la poupée afro-américaine, exactement la même que la Barbie blanche, était vendue 49,99 dollars (40 euros) quand le modèle de type caucasien était affiché à 23,49 dollars (18,90 euros). « Ma fille était assise à côté de nous. Elle a juste demandé : « Pourquoi la poupée noire coûte plus chère que la blanche ? ». J’ai été vraiment incapable de répondre », a expliqué Warren Johnson, interrogé par Buzzfeed.
Furieux, l’homme de 30 ans a appelé plusieurs magasins pour avoir une explication. Deux ont indiqué qu’il devait s’agir d’une erreur, le troisième a invoqué une Barbie blanche « plus populaire » que la poupée noire pour justifier la différence de prix. Face à la polémique, la chaîne Target a réagi dans un communiqué (ci-dessous), niant toute discrimination et évoquant un « problème » du système informatique. L’enseigne a décidé de vendre les deux poupées, soldées, au même prix de 20,99 dollars (16,85 euros).
Une sous-représentation dans les catalogues des fabricants
Ce n’est pas la première fois que les poupées ethniques font parler d’elles. Les fabricants de ces jouets, dont les ventes ont le vent en poupe outre-Atlantique, sont régulièrement taxés de discrimination par les consommateurs. Sur Target.com, sur 600 poupées proposées, une trentaine sont afro-américaines, selon Atlantico et Mattel, qui propose 240 poupées dans sa collection, ne compte qu’une douzaine de Barbies issues de la diversité.
Vous avez peut-être affaire à un autiste de la séduction atteint au plus haut degré mais là, tout de suite, en l’apercevant seul au bar, le regard dans le vague, son côté ténébreux et inaccessible vous donne juste envie de lui sauter dessus.
2- Le musicos
Vous ne l’aviez (peut-être) même pas remarqué avec son look débraillé et voilà que d’un coup, vous tombez raide dingue de lui. Que s’est-il passé ? Il s’est mis à jouer de la guitare !
3 – Le plombier
Bon, là, il y a deux écoles. Celles qui ont connu Rodrigue, le petit bonhomme moustachu laissant apparaître la raie de ses fesses pendant qu’il répare notre évier. Et puis, il y a les autres, moins nombreuses, qui ont eu la chance de voir débarquer, Santiago, ce bellâtre en bleu de travail sur lequel vous avez (mal)adroitement renversé la carafe de thé glacé pour le plaisir de voir ses tablettes de chocolat. Oops.
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4 – Le héros
Celui que vous croisez aidant une vieille dame à traverser dans la rue ou qui occupe son temps libre en œuvrant au sein d’une association humanitaire. Vous vous dites que c’est forcément un gars bien et qu’il aurait grand intérêt à s’intéresser à votre propre cause.
5 – L’artiste
Peintre ou écrivain, c’est un artiste, un vrai. Ou pas. Peu importe ce qu’il griffonne sur son petit calepin ou son chevalet, vous êtes prise d’une soudaine envie de devenir sa muse.
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6 – Le kiné
Vous connaissez pourtant le dicton « le cordonnier est le plus mal chaussé ». Mais rien n’y fait : vous imaginez qu’il va vous masser tous les soirs en rentrant du boulot. Nu, évidemment.
7 – Le papa
Il y a de grandes probabilités pour que si vous croisez un père de famille se promenant avec une poussette au parc du coin, ce dernier ne soit pas disponible. Mais son aspect « papa-poule » vous submerge et vous ne pouvez pas vous empêcher de lui faire un sourire niais. Effet similaire : les garçons qui promènent des chiens. SO CUTE.
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8 – Le cameraman / photographe
Vous lui faites votre regard de biche teinté de mystère. C’est vrai, des fois qu’il projette de réaliser un film sur vous ou de vous confectionner un book gratos…
9 – Le fleuriste
Le fait qu’il ait choisi ce métier si poétique le dote d’une sensibilité particulière qui vous touche. Et, surtout, vous vous imaginez bien recevoir des bouquets de fleurs tous les jours.
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10 – L’étranger
Son accent chantant et ses fautes d’orthographe le rendent irrésistible. Marrant comme on apprécie moins les fautes d’un mec qui a le français pour langue maternelle.
La France a la Cinémathèque et l’Institut Lumière de Lyon, les Etats-Unis ont l’American Film Institute. Véritable institution fondée en 1967, cette organisation a pour but de préserver les vieux films. Mais ce n’est pas tout. Chaque mois de décembre, l’AFI propose ainsi sa liste des 10 meilleures séries. Ces dernières sont choisies pour ce qu’elles ont apporté « culturellement et artistiquement à l’année qui vient de s’écouler ». Et en 2014, le jury (constitué de professionnels de l’image et de critiques) a choisi de couronner des programmes qui nous enthousiasmé et d’autres, qui nous ont moins convaincu..
The Americans (FX – 2 saisons)
L’histoire : Pendant la guerre froide, deux agents du KGB sont formés pour vivre aux Etats-Unis comme un vrai couple d’Américains. Infiltrés, ils doivent alors concilier vie de famille et missions de renseignement. Avec : Keri Russell, Matthew Rhys, Noah Emmerich… Ce qu’on en pense : ici, difficile de ne pas être d’accord avec l’AFI. Déjà dans le palmarès l’année dernière, The Americans mérite amplement cette nouvelle nomination. Il faut dire que la saison 2 est encore meilleure que la précédente, récoltant 97 d’opinions positives sur le site de critiques Rotten Tomatoes, contre 90% en 2013.
How to Get Away With Murder ( ABC – 1 saison)
L’histoire : Annalise Keating est une professeure de droit et avocate renommée. Alors qu’elle sélectionne chaque année un groupe d’étudiants pour l’assister dans ses affaires, elle se retrouve prise dans la tourmente quand ces derniers sont impliqués dans un meurtre. Avec : Viola Davis, Alfred Enoch, Billy Brown… Ce qu’on en pense : Culturellement, HTGAWM a apporté quelque chose au paysage télévisuel 2014 en misant sur une héroïne noire, ce qui est encore trop rare aux Etats-Unis. Mais si l’actrice Viola Davis brille, la série de Shonda Rhimes dégage quelque chose d’artificielle et manque un peu de finesse. A-t-elle sa place ici ? On en doute.
Fargo (FX – 1 saison)
L’histoire : Inspirée du film des frères Coen, la série Fargo s’intéresse à Lorne Malvo, un homme violent de passage dans la ville de Bemidji (Minnesota), et qui influence fortement un vendeur d’assurance. Au même moment, deux policiers enquêtent sur une série de meurtres peut être liée aux deux hommes. Avec : Billy Bob Thornton, Martin Freeman, Allison Tolman… Ce qu’on en pense : Rien à dire. La série vient de s’offrir quatre nominations aux Golden Globes et a connu un énorme succès critique outre-Atlantique. Alors que la saison 2 mettra en scène Kirsten Dunst, le show reste malheureusement inédit en France.
Game of Thrones ( HBO – 4 saisons)
L’histoire : Vous avez vraiment besoin qu’on reprenne du début ? Avec : Peter Dinklage, Emilia Clarke, Lena Headey… Ce qu’on en pense : Chaque année depuis sa création, Game of Thrones se retrouve dans la liste de l’American Film Institute. Certes, la série de HBO est un chef d’œuvre, mais cette omniprésence est à deux doigts de nous lasser. Bon, comme on est fans, ça ira pour cette fois.
Jane the Virgin (The CW – 1 saison)
L’histoire : Jane est une jeune femme vierge sur le point de se fiancer. Suite à une série d’événements improbables, elle se retrouve inséminée artificiellement. Devenue le seul espoir d’un couple dont le mari a un cancer des testicules, elle se retrouve tiraillée. Va-t-elle devenir leur mère porteuse ? Doit-elle garder l’enfant, ou carrément avorter ? Avec : Gina Rodriguez, Justin Baldoni, Brett Dier… Ce qu’on en pense : Basée sur une telenovela vénézuélienne, Jane the Virgin est un pur produit de la chaîne CW, spécialisée dans les fictions pour ados (The Vampire Diaries, Gossip Girl). Une série rafraîchissante, drôle et mignonne. Mais de là à se retrouver aux côtés de poids lourds comme Fargo et Game of Thrones, on a du mal à comprendre.
Mad Men (AMC – 7 saisons)
L’histoire : La vie et les amours des employés de l’agence publicitaire Sterling Cooper dans le New York des sixties. Don Draper, dirigeant charismatique et mystérieux, est au cœur de l’intrigue. Avec : Jon Hamm, Elisabeth Moss, Christina Hendricks Ce qu’on en pense : A l’instar de Game of Thrones, Mad Men est une série très appréciée par l’AFI. Alors qu’elle tirera très bientôt sa révérence, certains pointent du doigt son essoufflement. Preuve s’il en est, elle n’a remporté aucun Emmy Award cette année et s’est carrément fait snober par les Golden Globes.
The Knick (Cinemax – 1 saison)
L’histoire : Le Dr John Thackery gère le service chirurgie d’un hôpital new-yorkais au début du XXe siècle. Cocaïnomane qui lutte contre ses addictions et ses démons personnels, il cherche également à faire de grandes découvertes médicales, tout ça à une époque où les antibiotiques n’existaient pas encore. Avec : Clive Owen, Andre Holland, Jeremy Bobb… Ce qu’on en pense : Réalisée par Steven Soderbergh, cette série en 10 épisodes est tout simplement superbe et mériterait qu’on en parle plus. Images léchées, personnages forts et profonds, The Knick est l’une des meilleures fictions médicales jamais pondues, dans la lignée de Dr House. Plus que jamais, elle a sa place ici.
Orange is the New Black (Netflix – 2 saisons)
L’histoire : Piper Chapman est condamnée à 15 mois de prison dans un établissement de sécurité minimale. Là-bas, elle retrouve Alex Vause, son ancienne maîtresse qui est aussi celle par qui le malheur est arrivé. Avec : Taylor Schilling, Laura Prepon, Jason Biggs… Ce qu’on en pense : Avec sa saison 2, la « dramédie » de Netflix a gagné en profondeur. Plus drôle, mais aussi plus sombre, elle a même eu le culot de changer de narration. Alors que la première salve d’épisodes s’articulait autour de Piper, la série est finalement devenue chorale. Déjà présente dans le classement 2013, OITNB mérite amplement cette deuxième nomination.
Silicon Valley (HBO – 1 saison)
L’histoire : Richard est un programmateur timide qui, pendant son temps libre, travaille sur une application révolutionnaire. Mais lorsque son algorithme devient convoité par des géants du net, le geek un peu emprunté se retrouve projeté dans le monde de la Silicon Valley. Avec : Thomas Middleditch, T.J Miller, Josh Brener… Ce qu’on en pense : Silicon Valley serait-elle la série la plus consensuelle de HBO ? Une chose est sûre, elle déçoit un peu. Aucun personnage féminin à se mettre sous la dent, des épisodes parfois un peu mollassons en dépit d’un humour geek décapant… Une bonne série, mais de là à la retrouver dans le top de l’année ?
Transparent (Amazon – 1 saison)
L’histoire : Mort est un retraité d’une soixantaine d’années et père de trois enfants. Lorsqu’il annonce à sa famille qu’il est transgenre, tout leur petit monde est chamboulé. Avec : Jeffrey Tambor, Jay Duplass, Gaby Hoffmann… Ce qu’on en pense : Voilà une série qui a apporté culturellement quelque chose à l’année écoulée de par le sujet qu’elle traite. C’est en effet la première fois qu’un programme télé a pour héros un personnage transgenre. Au-delà de ça, la critique est unanime. Transparent est considérée comme « presque parfaite » par le New York Magazine et comme « vraiment épatante » par The Independent. On recommande.
Les grands oubliés
Au palmarès des séries snobées, c’est avec tristesse qu’on retrouve le petit bijou de télévision, True Detective. La série de Nic Pizzolatto a rencontré un succès critique et public considérable, mais continue à être étrangement boudée dans toutes les cérémonies. Un seul Emmy Award, aucune nomination aux prochains Golden Globes… Ne reste plus qu’à espérer que la très attendue saison 2 (avec Colin Farrell, Rachel McAdams, Taylor Kitsch et Vince Vaughn) permettra enfin à la série de récolter les lauriers qu’elle mérite.
Si ses prédécesseurs au trône de « The Voice », Stéphan Rizon et Yoann Fréget n’ont pas franchement rencontré un succès musical, Kendji Griac, le vainqueur de la saison 3 de « The Voice » connaît un tout autre destin. Déjà en tête des ventes une semaine seulement après sa sortie dans les bacs, son premier album « Kendji Girac » vient de franchir la barre des 325 000 exemplaires, en à peine trois mois, comme l’annonce nos confrères de Voici.
Un troisième disque de platine
Le chanteur aux influences musicales flamenco est le deuxième gagnant d’un télé-crochet, depuis Christophe Willem en 2007, à réaliser un si beau démarrage pour un premier album. Et, celui qui avait su convaincre le jury de TF1 grâce à son interprétation geepsy de « Hotel California », n’a pas l’intention de s’arrêter en si bon chemin. Il fait d’ailleurs partie de la liste des nominés aux « Victoires de la musique » dans la catégorie « Album révélation de l’année » et « Révélation francophone de l’année » aux NRJ Musics Awards.
Non, la cuisine à la vapeur n’a rien de fade et on va vous le prouver !
« Tu cuisines comme ça maintenant ? T’es malade, tu fais un régime ? » Allons, allons, ne nous dites pas que vous n’avez jamais entendu cette phrase, somme toute, peu avenante au moment même où vous mettez délicatement vos brocolis – qui vous veulent du bien – dans votre panier vapeur flambant neuf. L’oeil torve, vous scrutez alors, avec un mépris non feint, l’impudent et consentez à lui répondre d’un cinglant « c’est une question de texture, de richesse de goût mais ça, évidemment, tu n’y entends rien ! ». Puis, dans un geste d’une rare noblesse, vous l’invitez à lire de suite l’interview de Pascale Weeks, blogueuse cuisine réputée (« c’est moi qui l’ai fait ! »), accessoirement rédactrice en chef du site culinaire 750 grammes et fervente partisane de cette manière de faire. Or, le fameux entretien est en dessous, ça tombe bien…
Mais pourquoi nous rabâche-t-on qu’il est bon de cuisiner vapeur ? Pascale Weeks: Parce qu’elle est saine. Tel est l’argument-phare, une cuisine légère, sans ajout de matière grasse, digeste, forcément bonne pour la santé, etc. Voilà ce qui vient d’emblée à l’esprit à l’évocation de la cuisine vapeur. Tout ça est un tantinet bateau et personnellement, je m’en fous un peu (rires)… Je suis davantage portée sur le goût. Ce qui me semble plus intéressant dans ce type de cuisson est sa capacité à conserver toute la saveur des produits choisis pour une recette. Et notamment pour ce qui est des légumes.
C’est-à-dire ? P.W. : Via ce type de cuisson, ils ne sont jamais détrempés. Suffit de les faire cuire dans une casserole et de comparer pour s’en rendre compte. Immanquablement, ces derniers sont gorgés d’eau et perdent en texture comme en saveur. Si je prends l’exemple d’une salade de carottes à la marocaine, la cuisson à l’eau est vraiment déconseillée si l’on veut éviter un rendu final spongieux. De même, la purée sera bien meilleure si l’on fait cuire ses pommes de terre à la vapeur.
Au-delà des questions – certes essentielles – de texture et de goût, ce type de cuisson a-t-il des inconvénients ? P.W. : Excepté la nécessité de s’équiper, franchement, j’ai du mal à en voir. Il est évident qu’ici, je parle de cuisson vapeur « naturelle » sans passer par un micro-ondes, méthode bien plus décriée. Alors certes, les viandes ont besoin d’être le plus souvent saisies et se marient difficilement avec un panier vapeur, mais ce n’est pas du tout le cas des poissons à la chair bien plus fragile. On peut aussi envisager des blancs de poulets – même si je suis moins fan, le foie gras également. A chaque fois, les arômes sont parfaitement respectés.
Que des avantages donc… P.W. : C’est presque ça. La cuisson est, en outre, très facile à maîtriser et à surveiller. Ce n’est pas non plus une cuisine dite « de saison », on l’utilise toute l’année. Si vous cherchez la petite bête, on peut arguer, par contre, qu’elle est peu pratique pour les grandes tablées. C’est plutôt un truc familial, en petit comité.
On a tendance, tout de même, à considérer la cuisine vapeur comme fadasse. Un mauvais procès ? P.W. : S’il est vrai qu’elle ne nécessite pas d’apport de matière grasse, il faut bien assaisonner en fin de cuisson. Donc, bel et bien, y ajouter huile, beurre, etc. Chose intéressante, puisqu’on évite l’écueil des matières grasses trop chauffées et que nous pouvons faire appel à celles qui ne supportent pas le passage dans une poêle type huile de noix, de sésame torréfié ou de pistache. L’assaisonnement se veut ainsi essentiel et le plus naturel possible. Le propre d’une cuisine qui révèle pleinement le goût des choses.
Les 3 recettes de Pascale Weeks :
1/ Langoustines vapeur
Nombre de personnes : 4 Difficulté : très facile Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients – 12 grosses langoustines – herbes aromatiques (romarin, basilic, ou ce qui vous vient à l’esprit…)
Préparation Rincez les langoustines et placez-les dans le cuit-vapeur sans les décortiquer. Ajoutez les herbes aromatiques et laissez cuire environ 10 à 15 minutes selon la taille des lagoustines. Retirez les langoustines en fin de cuisson et laissez-les refroidir. C’est tout !
Conseils Mayonnaise facultative : les langoustines conservent toute leur saveur et sont délicieuses « nature ». Une rondelle de citron et quelques brins de persil égayeront vos assiettes.
Retrouvez cette recette sur le site de 750 grammes.
2/ Foie gras mi-cuit à la vapeur (pour 8 personnes)
Ingrédients – 500 g de foie gras cru dénervé de préférence – 1 cuillère à café de sel – 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu – 2 cuillères à soupe de porto – 2 cuillères à soupe d’armagnac – 1 cuillère à café de sucre – Un cuit vapeur – Film étirable
La suite de la recette sur le site de 750 grammes.
3/ Saumon vapeur et ses légumes (pour 4 personnes)
Ingrédients – 4 pavés de saumon – 3 carottes – 2 blancs de poireaux – 1 branche de cèleri – 1 échalote – Huile d’olive – Sel et poivre
La suite de la recette sur le site de 750 grammes.
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